S. Ioseph

Caratteristiche del suolo: terreno a reazione alcalina o sub alcalina, ricco di scheletro e con la presenza di banchi di calcare alterati di colore rosso.
Sistema di allevamento: cordone speronato con 5.500 ceppi/ha.
Resa per ettaro: 50 q.li
Vendemmia: manuale in cassetta ad iniziare dalla fine di settembre con accurata selezione dei grappoli.
Vinificazione e affinamento: prolungata fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e maturazione in barriques francesi per 12 mesi. Un successivo lungo periodo di affinamento in bottiglia ne completa l’evoluzione.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico con riflessi granati. Profumo pulito, elegante, ricco di sentori eterei, con note di anice, frutti di bosco maturi, caffè e tabacco. Caldo con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura e persistenza.
Gradazione alcolica: 14,5 vol.%
Temperatura di servizio: va servito alla temperatura di 18°C su bicchieri bordolesi di medie dimensioni per apprezzare a pieno le sensazioni ed i profumi dalla vitalità fruttata.
Abbinamenti consigliati: accompagna affettati, paste al forno o gratinate, primi piatti a base di salse rosse, carni suine e rosse alla brace, arrosti e cotture in porchetta. Connubio perfetto con formaggi caprini stagionati.

S.IOSEPH: S. GIUSEPPE lavortore, custode e santo protettore dell’azienda.


PREMI:

Annata 2019
LOS ANGELES INTERNATIONAL WINE COMPETITION
BEST OF CLASS AWARD  95 Points
GOLD MEDAL AWARD

Annata 2019
I Migliori Vini Italiani 2023: 92 punti

Annata 2017
I Migliori Vini Italiani 2021: 94 punti

Annata 2016
I Migliori Vini Italiani 2020: 93 punti